Filetto di Chianina

Descrizione

Filetto di Chianina

Questo filetto di Chianina proviene dall’omonima razza bovina autoctona dell’Italia centrale, Toscana e Umbria. La Chianina fornisce una carne magra, solo in soggetti molto grandi troviamo infiltrazione di grasso tra le masse muscolari, marezzatura, che ne accentuano il sapore.

Valori nutrizionali per g.100
Energia/Energy kj 1034/ kcal 246;
Grassi/Fat g. 18
Di cui acidi grassi saturi/Of which saturated fat acids g. 7,3
Carboidrati/Carbohydrates g. 0
Di cui Zuccheri/Of which Sugar g. 0
Proteine/Protein g. 19
Sale/Salt g. 0,62

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Approfondimento sulla razza Chianina
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