Descrizione
Il riso viola intenso Verelè è parte della linea Origini, una proposta di risi di alta qualità, pensata per gli esploratori del gusto e per chi è alla costante ricerca di esperienze gastronomiche nuove e sopraffini.
Riso viola: caratteristiche del riso lungo A Verelè
E’ una qualità che nasce dal pregiato riso nero delle coltivazioni vercellesi, che a seconda dell’intensità della lavorazione dà vita a differenti tipi di riso, che vanno anche al rosa e al viola. La varietà Verelé è una tipologia di riso iscritta nel Registro Varietale come ‘Riso lungo A’, che si distingue per il pericarpo nero aromatico e profumato naturale.
Le caratteristiche principali sono il chicco lungo, semi affusolato, grosso, con perla centrale poco estesa, dente pronunciato e sezione tondeggiante.
Viola intenso nasce con il caratteristico pericarpo nero, per accendersi di colori vivaci e riflessi di viola dopo un primo passaggio di lavorazione. E’ è un riso semilavorato dai sentori aromatici, ricco di sfumature e dai chicchi sodi e sfiziosi. Ideale per contorni e piatti unici.
- Informazioni nutrizionali (per 100 gr. di prodotto crudo)
Energia: 1489 kJ / 351 kcal
Grassi: < 1,7 g di cui acidi grassi saturi < 0,1 g
Carboidrati: 74 g di cui zuccheri < 0,5 g
Fibre: 2,0 g
Proteine: 8,5 g
Sale: < 0,01 g
Approfondimento
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